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Le cerveau a-t-il un sexe ?
geek et geekitudes
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Forfanteries de Barnabé
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B.A.R.N.A.B.E
Les mystères de la cuisine (2)
--> La loi de l'attraction
Même en cuisine, tout est dans la subtilité des mélanges. Nous savons tous, ou apprenons maintenant que farine + eau = empois. Ce qui fait la différence c'est la matière grasse , la façon dont on s'y prend pour décider de s'engager dans cette entreprise à risque, de gérer notre capital émotion pour le préparer avec amour et enfin la séance dégustation .... sublime gourmandise... Que toute la base de la pâtisserie dans les temps anciens partait de ce mélange. Et par pure coquetterie - nous avons droit aussi à des brisées ou des feuilletées ou voire même à des sablées. La vie est faite de hauts et des bas. Les pâtes aussi. Leçon n°1 : On ne doit pas se presser pour préparer une pâte. Il faut laisser le temps à l'eau de pénétrer les grains de farine - de migrer entre ceux-ci afin de de les faire gonfler. Voilà pourquoi les recettes indiquent de laisser reposer la pâte avant de la cuire. Mais entre nous, sachons reconnaître le travail derrière pour mieux apprécier la saveur du dessert... En effet, sans nous faire peur ou nous faire détourner à jamais de ce mets ô combien délicieux, reconnaissons-le .... c'est une pâte "exponentielle" aha..... Qu'est-ce à dire? Leçon n°2 : Le secret des tours.... nos chères mille feuilles ne font en réalité que 729 feuillets en tout.... dure réalité... on tombe de haut ..... 6 tours obligatoires qu'on se fixe pour le tour de main... tout livre de recettes qui se respecte vous le dira... Pour le fun, un tour de 3 passes-passes équivaut à réussir 9 feuillets .... le gâteau est réussi quand on aura fait 3x3x3x3x3x3 tours de passe-passe... Évidemment, cela ne passionne que moi... mais pas grave... Retenez seulement que si votre gâteau vous semble lourd...c'est que votre pâtissier est un fainéant... Plus on réalise les tours...plus la pâte s'aère... plus elle gagne en qualité... Leçon n°3 : Il n'y a pas que les desserts qui ont des pattes...Lui au moins, il reste humble mais que cela ne l'empêche pas de réussir dans ses entreprises....même si sa réputation dépasse ses atours... Leçon n°4 : La loi de l'attraction c'est universelle. Tout ce qui est contraire s'attire...nécessairement pour having sex. Ok Ok...j'ai le droit de fantasmer...fermez les yeux si vous n'aimez pas mon langage ....d'ailleurs Woody Allen dit tout haut ce que nous tous on en pense tout bas... alors ...y a pas à jouer les hypocrites... le sexe fait partie de la vie de tout le monde ainsi que le reste... tout de même pour ceux qui sont suffisamment conscients de leurs actes.... Le passage que j'aime le plus... c'est la métaphore du spermatozoïde qui a peur de se lancer dans l'inconnu...maintenant essayez de garder votre "sang-froid" et think positiv. "The world need dreamers..the world need doers too...but it's better if you're a dreamer who act." Leçon n°5 : Ne pas se prendre la tête....sinon on tue la spontanéité de nos émotions. Tout de même, je préfère la fin version théâtre "d'Annie Hall".
Rétrospective des oeuvres de Woody Allen. Ecrit par rainilaikely, le Jeudi 22 Avril 2004, 17:08 dans la rubrique "Forfanteries de Barnabé".
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